| 爪印小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 165克 | 爪印小饼干热量/卡路里580千卡 | |||
 热量580千卡，相当于收碗232分钟消耗的热量...150 | |||||
爪印小饼干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 无盐黄油室温下软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌；
2/10. 用电动打蛋器打至黄油膨松，颜色发白；
3/10. 分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次；
4/10. 将低筋面粉筛入，用刮刀混合均匀，用手抓拌均匀，和成面团；
5/10. 取出1/3面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟；
6/10. 先从白面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，分别揉成面团，可可面团也按此方法分量，白面团擀成小圆面片，可可面团分别揉搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并分别搭配；
7/10. 用面片将可可条卷起，再轻搓整形成圆柱形；
8/10. 将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍稍按压使其粘贴紧实，包上保鲜膜，冷冻1小时左右定型；
9/10. 定型的面团用刀切成厚度约0.5cm厚的片状；
10/10. 饼干放入抹油的烤盘，烤箱160度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后焖10分钟即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、益气生津、和胃等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、调味等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、健脑益智、美容护肤等功效；可与圆生菜、百合、辣椒搭配；与茶叶、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 爪印小饼干热量580 千卡
- 脂肪99.81 克
- 蛋白质45.65 克
- 碳水化合物322.13 克
- 钠173.8 毫克
- 钙173 毫克
- 铁7.08 毫克
- 钾548 毫克