| 创意“新概念”面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 橙皮 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 栗子 | 克 | 148千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 紫薯 | 克 | 118千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 641克 | 创意“新概念”面包热量/卡路里1569千卡 | |||
 热量1569千卡，相当于操作523分钟消耗的热量...180 | |||||
创意“新概念”面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 面粉里加入白糖，盐，酵母粉和水和面到扩张阶段；
2/10. 橙子清洗干净后刮下外皮；
3/10. 把一个中等大小的紫薯清洗干净后去皮切成1厘米见方的丁；
4/10. 栗子剥掉外壳,把栗子放在沸水里浸泡5分钟即可把栗子外衣去掉；
5/10. 把栗子切成三小块；
6/10. 在面团里把橙皮，紫薯丁和栗子块加入面团里和均匀即可；
7/10. 面团发到两倍大后取出整成圆形；
8/10. 把面团放在涂有油的烤盘上，让其再发酵40分钟左右；
9/10. 在面团表层筛一层薄薄的面粉，割包；
10/10. 烤箱预热250度，大概20分钟后往烤箱里倒入一碗沸水，把烤盘放入烤箱下层，烤50分钟即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有快气利隔、解酲、化痰降逆等功效；可与蜂蜜搭配；与河蚌、槟榔、虾相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、滋补、延年益寿等功效；可与鸡肉、大白菜、枣搭配；与杏仁、羊排、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、益气力、抗癌等功效；可与水芹菜、糙米、排骨搭配；与大花蟹 、鸡翅、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、缓解神经衰弱、防止冠心病等功效；可与枸杞、枸杞子、蜂蜜搭配；与海鲜、骆驼肉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 创意“新概念”面包热量1569 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质22.94 克
- 碳水化合物240.03 克
- 钠22.3 毫克
- 钙87 毫克
- 铁11.2 毫克
- 钾995 毫克