| 茄子炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 628克 | 茄子炸酱面热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡，相当于刮胡子340分钟消耗的热量...120 | |||||
茄子炸酱面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、猪肉馅（适量）、甜面酱（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、香油（适量）、蚝油（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）
1/10. 茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干
2/10. 撒适量干淀粉拌匀一边备用
3/10. 大蒜、葱姜切碎
4/10. 锅里放适量油，油比平时炒菜多一些，油热后先放蒜末。爆香后放茄子进油里翻炒
5/10. 翻炒到茄子变软后
6/10. 倒入肉馅翻炒
7/10. 加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟
8/10. 放甜面酱下锅，用小火将甜酱不断翻炒，直到酱汁变浓稠，加入少量的糖和蚝油调味
9/10. 最后出锅前加入一勺香油，翻炒均匀即可出锅
10/10. 煮点面条你就请好吧
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、清热解暑等功效；可与北极虾、五花肉、羊排搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、补虚等功效；可与菜花、魔芋、白菜搭配；与乌梅、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子炸酱面热量681 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克