| 别样囊炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 777克 | 别样囊炒肉热量/卡路里1693千卡 | |||
 热量1693千卡，相当于画画376分钟消耗的热量...270 | |||||
别样囊炒肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 用温水将干酵母拌匀
2/10. 将高筋、低筋过筛，放入钢盆，加入做法（1）稍拌，再加入盐、橄榄油、白砂糖、蛋黄揉成面团
3/10. 将揉好的面团取出，摔打至光滑后，封上保鲜膜，进行基础发酵约35分钟
4/10. 待上述面团发至两倍大时，取出，烤盘刷上一层油，将面团擀成扁圆面皮，放入烤盘，，再进行二次发酵，约30分钟
5/10. 烤箱210度预热，将发酵好的面皮用叉子叉出洞，然后放入烤箱，10分钟，过七分钟时取出再刷一次油，以增加酥脆的口感
6/10. 烤好后取出切菱形块备用
7/10. 羊肉切厚片，香菜切1CM的小段
8/10. 热锅（不用放油），将羊肉放入烤出血水后，捞起，倒掉烤出的汁
9/10. 重新热锅，放入少许油，下入羊肉，随后即调入盐、孜然，并依自己的口味加入辣椒粉（时间别炒长）
10/10. 放入切成菱形块的饼，炒匀，撒入香菜末，即成。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、保护肝脏等功效；可与干辣椒、菠菜、韭菜搭配；与牛奶、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有抵御风寒、助元阳、温中暖下等功效；可与辣椒、白果、刀豆搭配；与红螺、首乌、豌豆苗相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、缓解胃痛、发汗透疹等功效；可与虾、羊肉、羊排搭配；与猪肝、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 别样囊炒肉热量1693 千卡
- 脂肪42.49 克
- 蛋白质54.4 克
- 碳水化合物162.33 克
- 钠456.5 毫克
- 钙92 毫克
- 铁3.28 毫克
- 钾633 毫克