| 狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蟹肉 | 克 | 62千卡 | 62千卡 | 11.6克 | 1.2克 |
| 蟹黄 | 克 | 95千卡 | 237千卡 | 24.08克 | 15.66克 |
| 总量 | 140克 | 狮子头热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡，相当于倒垃圾63分钟消耗的热量...150 | |||||
狮子头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肥三瘦七的猪肉（500克）、蟹肉（100克）、蟹黄（40克）、青菜心（100克）、高汤（300毫升）、料酒（2汤匙）、盐（1汤匙）、葱姜汁（1汤匙）、淀粉（50克）、西班牙橄榄油（50毫升）、大叶青菜叶片（若干）
1/3. 将猪肉切碎，肉粒大小与石榴籽粒差不多即可，放入盆中，加入蒜姜汁、蟹肉、一般的盐、料酒、干淀粉搅拌上劲，蟹黄碾成蟹粉。
2/3. 将拌好的肉分成若干份，逐份放入手掌中，用双手反复反转使之成为光滑的肉圆，嵌上蟹粉，装盘上锅蒸50分钟，使其中的油脂溢出。
3/3. 锅中放橄榄油烧热，将青菜心放入煸炒至翠绿色，加盐炒匀后盛出，去一砂锅，加入彩信和高汤烧至滚沸，放入肉圆，盖上菜叶，小火焖2小时左右即可，出锅后出去菜叶，菜心。
食材功效信息
蟹肉的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、利肢节、续绝伤等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与香菇、鹌鹑蛋、橘子相克，同食可能会引起不适；
蟹黄的热量237千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、预防高血压、养筋活血等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与水芹菜、茄子、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 狮子头热量157 千卡
- 脂肪16.86 克
- 蛋白质35.68 克
- 碳水化合物1.11 克
- 钠270 毫克
- 钙1881 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾214 毫克