| 山药红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 237克 | 山药红烧肉热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡，相当于壁球11分钟消耗的热量...720 | |||||
山药红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉适量（适量）、山药（适量）、八角（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）
1/7. 五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥
2/7. 山药去皮后立刻放进稀释了白醋的清水里，可以防止山药变黑。这种容易氧化的根茎类比如山药，莲藕神马的，切完放到白醋水里，可以防止颜色产生变化。
山药的粘液残留在手上，可能会引起发痒，同样用白醋洗手，也可以有效避山药去皮后立刻放进稀释了白醋的清水里，可以防止山药变黑。这种容易氧化的根茎类比如山药，莲藕神马的，切完放到白醋水里，可以防止颜色产生变化。
山药的粘液残留在手上，可能会引起发痒，同样用白醋洗手，也可以有效避免
3/7. 五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用
4/7. 铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
5/7. 倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖
6/7. 炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的糖（冰糖最好）、盐、然后把山药放进去
7/7. 再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾、降血糖、预防糖尿病等功效；可与芝麻、薏米、鸡胗搭配；与猪肝、鲤鱼、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药红烧肉热量135 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物12.4 克
- 钠18.6 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾213 毫克