| 上汤百叶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 452克 | 上汤百叶热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于抄写271分钟消耗的热量...138 | |||||
上汤百叶的做法共7个步骤
食材主料/辅料
百叶（适量）、鲜虾仁（适量）、鸡腿菇（适量）、火腿（适量）、木耳（适量）、胡萝卜（适量）、浓汤宝（适量）、虾油（适量）、香葱（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、花椒粉（适量）、生粉（适量）、料油（适量）、水（适量）
1/7. 鲜虾去头（虾头另用），去肠洗净，制成虾仁，加料油、白胡椒粉、花椒粉、生粉腌30分钟
2/7. 虾头参照元子同学的方法制成虾油
3/7. 木耳泡发洗净撕成小朵
4/7. 百叶洗净切片，鸡腿菇洗净切片，胡萝卜一小段切成片，火腿一片撕成小片，香葱切长条备用
5/7. 锅中水煮沸后放虾仁，焯熟后沥干水备用
6/7. 浓汤宝加水煮沸，依次放入鸡腿菇、木耳、胡萝卜、百叶
7/7. 再次煮开后放入虾仁，撒上香葱即可
食材功效信息
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治痔、通便、降糖消渴等功效；可与竹荪、牛肉、猪肉搭配；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与茄子、白菜、丝瓜搭配；与百合、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、治疗便秘、益气等功效；可与草鱼、芦荟、枣搭配；与白萝卜、萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与黄豆、西瓜、蜂蜜搭配；与茄子、茼蒿、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上汤百叶热量623 千卡
- 脂肪7.04 克
- 蛋白质41.18 克
- 碳水化合物75.85 克
- 钠949 毫克
- 钙26 毫克
- 铁1.86 毫克
- 钾311 毫克