| 云南土匪猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 645千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 500克 | 云南土匪猪肝热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡，相当于摆桌子258分钟消耗的热量...150 | |||||
云南土匪猪肝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肝（500克）、葱（3根）、大蒜（5瓣）、干辣椒（7个）、姜（10克）
1/7. 猪肝从市场买回来的时候已经切好片了，回到家里用温水泡着，洗掉血水，漂洗后基本除去血水。
2/7. 葱切成葱段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把干辣椒掰成两端。
3/7. 猪肝去掉血水之后，沥干水分。倒入10ml料酒、淀粉、酱油腌制20分钟。
4/7. 锅热至8分热，倒入油热锅。
5/7. 放入蒜丁、姜丁、干辣椒爆香。
6/7. 到干辣椒变色后，放入豆豉酱炒香。
7/7. 把猪肝滑入锅内翻炒1分钟左右，到猪肝变色，加入葱段，再翻炒1分钟左右。加入盐、味精调味即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补肝、养血等功效；可与洋葱、白菜、金针菇搭配；与鹌鹑、鲫鱼、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 云南土匪猪肝热量645 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克