| 天使戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 129克 | 天使戚风蛋糕热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡，相当于高尔夫球65分钟消耗的热量...270 | |||||
天使戚风蛋糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
蛋清（4个）、玉米淀粉（10克）、低筋面粉（40克）、盐（1克）、柠檬汁（4滴）、白砂糖（80克）
1/3. 蛋清中加盐和柠檬汁（或白醋）用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入白砂糖打成硬性发泡。
2/3. 将过筛的面粉、玉米淀粉切拌入糖蛋白中，用橡皮刮刀以上下切拌的方式拌匀蛋白糊。
3/3. 将拌匀蛋白糊倒入模具中，并在桌上磕几下，把面糊中的气泡震出。烤箱预热180度烤约30分钟后从烤箱取出，倒扣晾凉再脱模。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、护肤等功效；可与干贝、基围虾、荠菜搭配；与地瓜、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治便秘、补中和血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 天使戚风蛋糕热量291 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质23.9 克
- 碳水化合物167.8 克
- 钠137.8 毫克
- 钙74 毫克
- 铁6 毫克
- 钾162 毫克