| 自制牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 2050千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1000克 | 自制牛肉干热量/卡路里2050千卡 | |||
 热量2050千卡，相当于滑雪机293分钟消耗的热量...420 | |||||
自制牛肉干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（1000克）、蚝油（1小勺）、花椒粉（1/4小勺）、五香粉（1/4小勺）、咖喱粉（1/2小勺）、辣椒油（1小勺）、白糖（4小勺）、盐、（1小勺）、老抽（2小勺）、生抽（2小勺）、花椒（少许）、八角（1个）、香叶（几片）、葱（适量）、姜（适量）
1/7. 牛肉放水中浸泡出血水，
2/7. 放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒；
3/7. 砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透；
4/7. 然后切成半厘米左右厚的片；
5/7. 2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）；
6/7. 然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟；
7/7. 然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有化痰息风、安胎补神、补中益气等功效；可与鸡蛋、鸡腿菇、山楂搭配；与白酒、板栗、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制牛肉干热量2050 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克