| 粗粮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 南瓜泥 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 总量 | 277克 | 粗粮月饼热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡，相当于速度滑冰54分钟消耗的热量...900 | |||||
粗粮月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 燕麦片打粉过筛取细粉，有现成的就不必打粉了。
2/12. 去皮南瓜、蒸熟；搅泥；甜豌豆用烤箱低火烤至像市售豆沙那样干。
3/12. 加入橄榄油＋蜂蜜＋芝麻酱＋盐＋南瓜泥；
4/12. 调成厚糊糊；
5/12. 再加燕麦粉和匀成面团；
6/12. 加少许水调至较柔软能够塑形不发柴；
7/12. 包上保鲜膜醒（饧）三十分钟。
8/12. 甜白豆（红豆亦可也可不加糖）可以自己煮，用料理手榨汁机绞成沙，没有料理手也可放保鲜袋用瓶子压成泥。面团分成20克一个，馅：白豆沙甜豌豆泥包蓝梅干20克一个、枣泥包栗子20克一个；烤箱180度预热（通常提前10分钟）。面团按成饼皮状包入馅球，左手拇指在上四指在下托住面馅，右手拢住面馅使面皮一点点包爬上去封住口。用掌心团成球状剂子。
9/12. 洒一点燕麦粉在包好的剂子上，月饼模内亦洒上一层并扣出多余的粉。
10/12. 将面剂放入月饼模内，稍按压，感觉压实后，推出月饼放到铺有烤纸的烤盘上。将红糖和蜂蜜调成的糖汁，用毛笔轻涂在月饼表面的花纹上。
11/12. 放入烤箱烤15分钟。
12/12. 戴防烫手套取出晾凉，放入容器内冷藏至皮软（刚烤出来是硬的）即可。
食材功效信息
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、促进血液循环、防癌等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、杀菌、促进睡眠等功效；可与南瓜子、牛奶、黄瓜搭配；与螃蟹、大蒜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、防治皮肤炎症、护发等功效；可与油麦菜搭配；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、治疗高血压、消炎止痛等功效；可与莲子、绿豆、墨鱼搭配；与梭子蟹、黄鳝、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粗粮月饼热量804 千卡
- 脂肪111.83 克
- 蛋白质12.48 克
- 碳水化合物143.42 克
- 钠4157.3 毫克
- 钙174 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾617 毫克