| 菊花茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 508克 | 菊花茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于插花349分钟消耗的热量...114 | |||||
菊花茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（1只）、肉末（适量）、橙皮屑（少量）、蚝油（适量）、水淀粉（适量）、食用油（适量）、生粉（适量）
1/9. 茄子洗干净切去蒂：
2/9. 切成长短一致的段：
3/9. 横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断：
4/9. 肉末用盐、生粉搅拌成肉胶：
5/9. 做成5个肉丸子：
6/9. 茄子切花后，进锅大火蒸6分钟至软身：
7/9. 把蒸软的茄子打开成菊花状，中间放上肉丸，加一点橙皮屑：
8/9. 锅里水开后，放进去中火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟：
9/9. 出锅后，另起油锅，用蚝油、水淀粉煮一个芡汁，淋上去就可以啦。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与海虾、兔肉、苦瓜搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、润燥等功效；可与苋菜、山楂、菜花搭配；与羊肝、雪花梨、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菊花茄子热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克