| 豉汁凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脚 | 克 | 753千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 524克 | 豉汁凤爪热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡，相当于爬楼梯128分钟消耗的热量...480 | |||||
豉汁凤爪的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡脚（350克）、蒜头（3瓣）、豆豉（1汤匙）、生姜（5片）、料酒（半汤匙）、生抽（1汤匙）、白糖（1/4汤匙）
1/7. 鸡脚清洗干净，斩掉指甲；
2/7. 锅里放进2碗水，加入姜片、料酒、鸡脚煮开；
3/7. 水开后再煮1分钟，把鸡脚捞起，冲干净，沥干水分；
4/7. 蒜头和豆豉剁成茸；
5/7. 热油锅，爆香蒜蓉豆豉，放鸡脚进去翻炒均匀；
6/7. 加入刚好没过鸡脚2/3的清水，加入生抽、白糖，大火煮开后转小火焖15分钟；
7/7. 大火收至剩少量酱汁就可以关火，撒上葱花，装碟上桌。
食材功效信息
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、消食理气、降低胆固醇等功效；可与醋、莴笋、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、发汗解表、促进吸收等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促消化、驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉汁凤爪热量1028 千卡
- 脂肪18.45 克
- 蛋白质51.58 克
- 碳水化合物90.03 克
- 钠360.8 毫克
- 钙314 毫克
- 铁6.91 毫克
- 钾1562 毫克