| 费南雪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 264克 | 费南雪热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡，相当于做饭439分钟消耗的热量...150 | |||||
费南雪的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好所需的材料和模具。
2/12. 取一半的杏仁粉摊开在铺了烤碗里，烤箱预热175度，烤8分钟左右，烤到金黄色，取出后冷却到不烫手
3/12. 黄油放小锅里，中小火加热。
4/12. 用小木铲搅动，不要煮焦了，煮到颜色成焦黄色
5/12. 离火后放在冷水上冷却到21度左右
6/12. 蛋白打到起泡状态，就是打到没有透明的蛋清，鱼眼泡过后，蛋白已经膨胀，有那种小小的泡泡的时候即可，不要打到湿性发泡
7/12. 烤过的杏仁粉+剩下的杏仁粉+低粉+糖粉混合过筛。
8/12. 将混合粉类一次性加入起泡蛋白里，用电动打蛋器打均。
9/12. 再倒入焦黄色黄油，用电动打蛋器搅拌均匀即可
10/12. 面糊可以冷藏一晚使用，也可以冷藏一小时后使用
11/12. 模具抹一层薄薄的黄油防粘
12/12. 倒入八分满混合物，掂几下模子。烤箱预热190度，中层20分钟左右（根据模具、烤箱不同调整，出炉后5分钟后脱模）
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗肿瘤、减肥、治便秘等功效；可与白果、核桃、牛奶搭配；与小米、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与小米、北极虾、菠菜搭配；与豆浆、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、和中益肺等功效；
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营养信息
- 费南雪热量1097 千卡
- 脂肪108.07 克
- 蛋白质34.1 克
- 碳水化合物248.5 克
- 钠174.8 毫克
- 钙340 毫克
- 铁7.16 毫克
- 钾923 毫克