| 粗粮千层藕饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 黄豆面 | 克 | 364千卡 | 418千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 306克 | 粗粮千层藕饼热量/卡路里928千卡 | |||
 热量928千卡，相当于小轮自行车109分钟消耗的热量...510 | |||||
粗粮千层藕饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
用水泡透大麦（半米杯）、玉米面（半米杯）、黄豆面（半米杯）、面筋粉（半米杯）、酵母粉（约1茶匙）、藕约（150克）、水发香菇（一把）、香菜（一颗）、炒熟花生米（一小把）、香菇调味粉（少许）、盐（少许）、生抽（少许）、红椒粉（少许）、黑胡椒粉（少许）、花椒粉（少许）、开心果酱（少许）
1/9. 大麦加水打成浆+混匀的玉米面、黄豆面、面筋粉+酵母粉，和成团温暖处发酵；
2/9. 藕、香菇用碎菜器打碎+砸碎的花生末；加入所有调味料和匀；
3/9. 将发酵好的面团揉匀稍醒擀成面片；馅料填在面片上，其中左下角不空出来；
4/9. 按图示翻卷挤出空气（另可见花卷的动态图），并把边角按压结实。
5/9. 压另一边。
6/9. 用面杖轻轻擀薄。
7/9. 入平底锅烙，盖子包上铝箔有烤箱的效果；
8/9. 一面硬实有点黄时翻面，并在烙时转一下饼的方向。
9/9. 据饼的厚薄翻转至热气出来并减少时出锅即可。
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降血脂、美容养颜、预防高血压等功效；可与蒜蓉辣酱、苦瓜、花椰菜搭配；与蚝豉、肉螺、蚝干相克，同食可能会引起不适；
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有健脾、催乳、预防癌症等功效；可与胡萝卜、鸡蛋、香菜搭配；与核桃、海虾、猪肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、促进胃肠蠕动、醒脾和中等功效；可与虾、胡萝卜、羊骨搭配；与黄瓜、猪肝、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粗粮千层藕饼热量928 千卡
- 脂肪30.5 克
- 蛋白质82.94 克
- 碳水化合物157.33 克
- 钠315.1 毫克
- 钙279 毫克
- 铁11.95 毫克
- 钾3305 毫克