| 腐竹白果胡椒猪肚汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 950克 | 腐竹白果胡椒猪肚汤热量/卡路里1567千卡 | |||
 热量1567千卡，相当于乒乓球392分钟消耗的热量...240 | |||||
腐竹白果胡椒猪肚汤的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 猪肚买回来先冲洗一下，然后装进盆里，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；
2/16. 把猪肚翻转，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；
3/16. 倒进1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复抓洗，冲洗干净；
4/16. 翻转里面，同样用1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复抓洗，冲洗干净；
5/16. 把猪肚放进锅里，倒进没过猪肚的水，放进几块姜片，倒进1汤匙米酒，大火煮开后，再煮5分钟；
6/16. 捞起猪肚，用凉水冲洗一遍；
7/16. 用剪刀剪掉脂肪；
8/16. 翻转里面，用刀把一层白色的粘膜刮干净，把两条管子一样的剪开，再用盐抓洗一遍。这个时候闻一下猪肚，已经没有任何异味了。
9/16. 瘦肉和白果一起放进锅里煮开；
10/16. 白果去衣，瘦肉冲洗干净浮沫，胡萝卜切块；
11/16. 腐竹折成小段，用冷水泡发；
12/16. 白胡椒放进锅里（不用放油），小火炒至胡椒裂开（不炒的话，也可以直接用锤子把胡椒锥烂，但听说炒过的胡椒再煲，更有暖胃效果）
13/16. 除腐竹外，全部的材料倒进锅里，加入适量的清水，大火煮开后，再煮20分钟，转小火煮1.5~2小时；
14/16. 每隔半个小时就捞出猪肚，沥干热水；
15/16. 放在水龙头下用凉水冲洗至凉透，再放进去煲，反复3~4次。这样煲出来的猪肚会很爽脆，如果你嫌麻烦，就省略这步，直接煲好再捞出来就是。
16/16. 汤快好的时间，捞起腐竹放进去，腐竹放进去以后再煲15~20分钟即可，放盐调味就行了。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补气、补虚等功效；可与黄豆芽、高粱、肉桂搭配；与莲子、芦荟、杨梅相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋肝阴、补肾气等功效；可与白萝卜、芒果、莲藕搭配；与甲鱼、豆类、荞麦相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、促消化等功效；可与香菇、大米、香菜搭配；与柠檬、山楂干、红枣相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止带滞、缩小便、益脾等功效；可与芦笋、栗子、大米搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、促进生长发育、预防心血管疾病等功效；可与猪肝、带鱼 、西芹 搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腐竹白果胡椒猪肚汤热量1567 千卡
- 脂肪34.88 克
- 蛋白质85.42 克
- 碳水化合物70.9 克
- 钠166.1 毫克
- 钙96 毫克
- 铁22.9 毫克
- 钾1539 毫克