| 白切鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 白切鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于高尔夫球432分钟消耗的热量...270 | |||||
白切鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、陈皮（1/4块）、姜（5片）、紫苏（适量）
1/3. 陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎
2/3. 鸭子放开水里焯出泡沫捞起沥干水。小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色，不要弄焦。放与鸭面齐平的清水，陈皮和姜片也一同放进去，煮沸后转中火，煮至鸭子熟透装起晾凉斩件。
3/3. 煮过的姜片切碎，连同紫苏一起放进锅里与剩下的鸭汁一起煮开，根据个人口味调味（放生抽、盐、糖等）再次煮开装起作为蘸汁。喜欢的还可以撒点炒过的白芝麻和花生碎。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、滋补、止热痢等功效；可与山药、栗子、酸菜搭配；与甲鱼、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白切鸭热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克