| 桔香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 993千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 344克 | 桔香面包热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡，相当于汽车打蜡243分钟消耗的热量...270 | |||||
桔香面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
桔子皮（适量）、鸡蛋（1个）、高筋面粉（275克）、朗姆酒（适量）、水（适量）、牛奶（100克）、橄榄油（15克）、奶粉（15克）、吉士粉（5克）、酵母粉（2.5克）、蜜汁酒渍桔皮（适量）、葡萄干（适量）、砂糖（适量）、白糖（25克）、盐（2克）
1/13. 所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大（图1）
2/13. 发好的面团分割成9小块，60克一个，滚一下松弛10分钟（图3）
3/13. 松弛10分钟
4/13. 取一个小面团擀成长条，重上往下卷一圈半，这样操作2遍后，松驰15分钟（图4、5、6）
5/13. 重上往下卷一圈半
6/13. 松驰15分钟
7/13. 蜜汁酒渍桔皮,葡萄干
8/13. 然后取一个小面团擀成长条，包入蜜汁酒渍桔皮，撤上葡萄干卷起
9/13. 卷时一头要捏紧
10/13. 进行第2次发酵，体积长大近一倍后
11/13. 表面刷蛋液
12/13. 预热烤箱180度，放中层烤25分钟，期间上色后加盖锡纸遮盖。
13/13. 预热烤箱180度，放中层烤25分钟，期间上色后加盖锡纸遮盖。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、防细菌感染等功效；可与菠菜、玉米、小米搭配；与桔子、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桔香面包热量1092 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克