| 小鱼贴饼子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 黄豆面 | 克 | 364千卡 | 418千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 总量 | 505克 | 小鱼贴饼子热量/卡路里1853千卡 | |||
 热量1853千卡，相当于烫衣服926分钟消耗的热量...120 | |||||
小鱼贴饼子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
玉米面（适量）、白面（适量）、黄豆面（适量）、小黄花鱼（适量）、酵母（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、八角（适量）
1/10. 玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）
2/10. 将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；
3/10. 将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；
4/10. 小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；
5/10. 将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；
6/10. 平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；
7/10. 翻面，将另一面也煎至底部金黄；
8/10. 另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）
9/10. 将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）
10/10. 将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、美容、降血脂等功效；可与脆山药、铁棍山药、山药搭配；与海蜊子、雪螺肉、海蛎干相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有降血脂、利水、补血等功效；可与小米面、小米、茄子搭配；与猪蹄、海虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小鱼贴饼子热量1853 千卡
- 脂肪25 克
- 蛋白质54 克
- 碳水化合物184.2 克
- 钠4.1 毫克
- 钙219 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾2166 毫克