| 大煮干丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干丝 | 克 | 304千卡 | 152千卡 | 16克 | 6.5克 |
| 火腿 | 克 | 10千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 干虾仁 | 克 | 2千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡丝 | 克 | 33千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 鸡汤 | 克 | 35千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 735克 | 大煮干丝热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡，相当于办公室工作256分钟消耗的热量...90 | |||||
大煮干丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
干丝（200克）、水发香菇（15克）、火腿（10克）、鸡丝（20克）、干虾仁（5克）、鸡汤（500克）、盐（2小勺）、白胡椒粉（适量）
1/6. 千张切细丝（有淮扬方干最好，千张只是替代品）；
2/6. 火腿切细丝，香菇泡发后切细丝，鸡脯肉过沸水抄熟后同样拆成细丝备用；
3/6. 锅内注水烧开，下入干丝烫煮至再次沸腾时关火；
4/6. 捞出过水冲滤一遍，以去除豆腐本身的豆腥味；
5/6. 鸡汤（带鸡油）下入干虾煮开，下入火腿、香菇、鸡丝和干丝，小火煮10分钟左右至入味；
6/6. 起锅装盘，表面再撒上些火腿和鸡丝即可。
食材功效信息
干丝的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与大蒜、冬瓜、山楂搭配；与田螺、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡丝的热量167千卡（每100克）；具有活血脉、添髓、补虚填精等功效；可与板栗、薄荷、油菜搭配；与芥末酱、狗肾、红薯相克，同食可能会引起不适；
干虾仁的热量48千卡（每100克）；具有促进消化、防心肌梗死、提高性欲等功效；可与辣椒、豆苗、鸡蛋搭配；与黄豆、香菇、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
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营养信息
- 大煮干丝热量384 千卡
- 脂肪21.7 克
- 蛋白质58.9 克
- 碳水化合物17.3 克
- 钠1177 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾688 毫克