| 抹茶蜜豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蜜红豆 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 总量 | 173克 | 抹茶蜜豆面包热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于讲话321分钟消耗的热量...108 | |||||
抹茶蜜豆面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将A料（高筋面粉100克 低筋面粉20克 水65克 蛋黄15克 抹茶粉8克 酵母2克 糖25克 盐1克）混合，揉成面团后，再揉至面团弹性增加、表面光滑。
2/7. 将B料（黄油10克）中的黄油揉进面团中，至黄油吸收，面团能抻出薄膜。
3/7. 面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约45-80分钟。
4/7. 将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，滚圆，分割成四份，揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
5/7. 将小面团压扁，包入蜜豆，然后将口封好。
6/7. 将封口后的面团用手捏成两部分，一大一小做鱼的身体和尾巴，然后在压痕处用锡纸条固定，最后用剪刀在鱼身部分剪些小口作为鱼鳞。
7/7. 整形好的面团放在烤盘，放入温暖湿润处再发酵至1.5倍大小；烤箱提前5分钟预热至180度；在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱中上层，烤15分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与荠菜、肥牛、明虾搭配；与红薯、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解疲劳、大便秘结、促消化等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 抹茶蜜豆面包热量578 千卡
- 脂肪31.72 克
- 蛋白质49.36 克
- 碳水化合物235.58 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克