| 家常版麻辣馋嘴蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 486千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 700克 | 家常版麻辣馋嘴蛙热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡，相当于堆肥103分钟消耗的热量...300 | |||||
家常版麻辣馋嘴蛙的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛蛙（600克）、青笋（100克）、杏鲍菇（100克）、白胡椒粉（2克）、蛋清（1个）、淀粉（30克）、盐（2克）、黄酒（30毫升）、食用油（20毫升）、大蒜（20粒）、葱花（2勺）、川味香辣酱（60克）、蚝油（2大勺）、开水（500毫升）、盐（3克）、味精少许水淀粉（10毫升）、香料油（40毫升）、新鲜花椒（50克）、泡椒（20个左右）
1/4. 买来处理好的新鲜牛蛙清洗干净，切成小块。加入B料（牛蛙腌料：白胡椒粉2克 蛋清1个 淀粉30克 盐2克 黄酒30ml）中的白胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、黄酒抓匀上浆，腌制半小时以上。
2/4. 青笋、杏鲍菇切片，焯水后放在容器中垫底。
3/4. 炒锅中放食用油20ml，油六成热时放入蒜瓣煎香，然后放入葱末、川味香辣酱、耗油炒香，再加入开水，水烧开后补适量盐、味精，将稀芡倒入锅中，把牛蛙放入水中，煮开收芡汁，浓稠后关火倒入垫青笋和杏鲍菇的容器中。
4/4. 炒锅放入香料油40ml，依次将鲜花椒、泡椒放入，炸出香味后泼在炒好的牛蛙上即可。
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋补、养心安神、滋阴壮阳等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 家常版麻辣馋嘴蛙热量517 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物11.7 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克