| 玫瑰花酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 8924千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1443克 | 玫瑰花酥饼热量/卡路里9901千卡 | |||

1/12. 现在清水中加入香兰叶汁。

2/12. 面粉中加入已经放置室温融化的黄油和砂糖再倒入香兰叶水。

3/12. 把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

4/12. 黄油和面粉放到一起揉成面团。

5/12. 两种面团松弛过后,将他们平均分成八等分。

6/12. 用手将一小块水油皮压扁包住一个小油心。

7/12. 包好的面团收口朝上放在案板上,用手压扁后用擀面杖把面团擀成圆片。

8/12. 将面片的两头向中间对折。

9/12. 在将两头对折,折成一个面卷。

10/12. 松弛十分钟后,再反复一次步骤7-9的过程。再折一次酥皮。松弛的时候要在面团上面盖上保鲜膜,避免水分蒸发。

11/12. 两次折面后,把面团擀成圆片中间包裹着玫瑰花酱,然后将口收紧。

12/12. 收口冲下将面团放到烤盘上,并用手掌的力度将面团压成面饼。
烘焙时间:把烤盘放到烤箱的中间用180度烘焙20-25分钟。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、调味、抗氧化等功效;