巧做酱牛肉的热量和减肥功效

1/18. 牛肉要选牛建子肉，洗净备用。

2/18. 取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。

3/18. 看，扎好后的很多眼。

4/18. 放入葱段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。

5/18. 倒入适量的料酒，可以稍多一些，滋润牛肉。

6/18. 放入黄酱（不可缺少的呦。）

7/18. 再放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。

8/18. 盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。

9/18. 锅中放入适量凉水，放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮，开锅后约煮50分钟左右。

10/18. 紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油，加入适量的白糖。

11/18. 待糖如图溶化后。

12/18. 烹入料酒。

13/18. 倒入热水，然后放入准备好的香料

14/18. 放入紧好的牛肉下锅，放入料酒，盐，糖，老抽，葱姜。盖上盖子小火煮20分钟左右。

15/18. 煮好后的牛肉捞起沥干放凉备用。

16/18. 接下来准备凉拌汁：葱末+姜米+蒜米

17/18. 兑入生抽，蒸鱼豉油，鸡汁，搅拌均匀。