| 红酒烩牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 红酒烩牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于铲东西71分钟消耗的热量...360 | |||||
红酒烩牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1斤（牛腱，牛腩均可））、红萝卜（3条）、土豆（2个）、洋葱（1个）、大蒜（半瓣）、红酒（1瓶）、月桂叶（2片）、杂香草（10克）、黑巧克力（20-40均可克）、高汤（200毫升左右）、黄油（30左右克）、面粉（适量）
1/7. 洋葱切碎，蒜切片。牛肉切大块，飞水之后擦干水份。
2/7. 裹上一层薄薄的面粉，平底锅融化适量黄油，放入牛肉，煎至边缘金黄。
3/7. 铸铁锅烧热，加入少许橄榄油，放入洋葱碎和蒜片炒至透明有淡淡焦色。
4/7. 放入煎好的牛肉，倒入一瓶的红酒和高汤，月桂叶，杂香草，番茄膏。
5/7. 大火煮开之后，转中小火慢炖。
6/7. 牛肉基本上要炖上两个小时后，加黑巧克力，加入切块的红萝卜和土豆。
7/7. 继续再炖1个小时，至汤汁浓稠，牛肉，红萝卜都软烂。加盐和黑胡椒调味即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、补血、补铁等功效；可与香菇、茭白、菜花搭配；与木耳菜、橄榄、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒烩牛肉热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克