| 蚵仔煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牡蛎 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 5.3克 | 2.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红薯粉 | 克 | 101千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 129克 | 蚵仔煎热量/卡路里222千卡 | |||
 热量222千卡，相当于水中柔软体操56分钟消耗的热量...240 | |||||
蚵仔煎的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牡蛎（30克）、毛毛菜（1根）、鸡蛋（1个）、红薯粉（30克）、甜辣酱或蕃茄酱（适量）
1/10. 牡蛎在流动水下冲洗干净备用；
2/10. 红薯淀粉加入60克水搅匀备用；
3/10. 毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝；
4/10. 平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底；
5/10. 倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；
6/10. 在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右；
7/10. 待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒；
8/10. 在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜上；
9/10. 小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出；
10/10. 吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱。
食材功效信息
牡蛎的热量73千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高免疫力、恢复疲劳、净化淤血等功效；可与粳米、菠菜、槐花搭配；与辛夷、水芹菜、玉米面 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、解热烦等功效；可与茼蒿、明虾、牡蛎 搭配；与豆奶、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、益气力、健脾胃等功效；
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营养信息
- 蚵仔煎热量222 千卡
- 脂肪11.81 克
- 蛋白质20.56 克
- 碳水化合物89.82 克
- 钠630.5 毫克
- 钙220 毫克
- 铁18.85 毫克
- 钾404 毫克