| 麻辣鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 263克 | 麻辣鸡丝热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡，相当于手风琴122分钟消耗的热量...108 | |||||
麻辣鸡丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡胸（2片）、桂皮（一块）、辣豆瓣酱（适量）、葱（一小段）、姜（2片）、糖少量（适量）、蒜末（大量）、干辣椒（适量）、红辣油（大量）、八角（2粒）、料酒（少许）、，香油（2滴）、酱油（适量）、花椒（大量）、盐（适量）、味精（少许）、芝麻（适量）
1/8. 烧开一锅水，把鸡肉放入烫一下去腥，迅速捞出，冲凉。
2））
3）
2/8. 锅中重新加冷水，同时加入调料A。水开后，把鸡肉再放入开水中盖上盖子煮5分钟。然后关火，继续盖着盖子焖15分钟。（水要没过鸡肉
3/8. 时间到后，马上把鸡肉取出放入冷水或冰水里，冰半个小时。再取出沥干水分切块或手撕成丝，摆盘备用。
4/8. 把干辣椒和花椒放入干热锅中，小火炒出香味，辣椒变成深红色，花椒颜色变深，关火，盛出。用刀或擀面杖把炒好的辣椒花椒剁碎，放小碗中备用。（我直接用的辣椒碎）
5/8. 炒锅中放少许油，加入少许辣豆瓣酱，姜末及部分蒜末炒香，关火。炒好的料也装入小碗中
6/8. 另取小碗，加入一点点鸡汤，红油，蒜末，2滴香油，酱油，糖少量，盐及味精。
7/8. 将以上3个小碗儿的内容混在一起，搅匀后尝尝味道，咸度适中，麻辣味浓就好
8/8. 把调好的麻辣汁浇在丝上，淋上香菜和香葱沫即可
食材功效信息
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、止泻、除积冷等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
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营养信息
- 麻辣鸡丝热量220 千卡
- 脂肪3.09 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物73.75 克
- 钠1040.6 毫克
- 钙92 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾483 毫克