| 麻辣水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 总量 | 1092克 | 麻辣水煮鱼热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡，相当于包装礼物671分钟消耗的热量...90 | |||||
麻辣水煮鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、白菜（若干）、葱（适量）、料酒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、十三香（适量）、蛋清（适量）、淀粉（适量）、花椒粉（适量）、香油（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 腌鱼：将鱼去内脏刮鳞洗净，切片，放入2勺料酒、适量葱姜、少许盐、半勺十三香腌制，腌完打上一个蛋清、2勺淀粉抓匀。
2/3. 锅中热少许油，放入30粒左右的花椒、6个干辣椒炒香（根据自己的口味可加减），放入葱姜蒜翻炒，放入鱼头，加入1勺料酒，待鱼眼发白，放入2勺半左右的豆瓣酱炒出红油，锅中加开水与鱼头持平，带水滚沸，放入鱼片，盖锅盖，开锅后加入自己喜欢的蔬菜，我加的是白菜，根据自己的口味放盐和鸡精调味，出锅。撒上葱花姜末、适量香菜、1/3勺香油和1/3勺花椒粉。
3/3. 另起锅放油，放入10粒左右花椒，油热后浇在鱼上即可。一道麻辣香鲜的水煮鱼就做好啦！
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、开胃、养颜等功效；可与香菇、木耳、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、清热解毒、促消化等功效；可与鸭肉、牛肚、火腿搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻辣水煮鱼热量1006 千卡
- 脂肪5.61 克
- 蛋白质18.98 克
- 碳水化合物7.18 克
- 钠308 毫克
- 钙78 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾605 毫克