| 绿豆酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 165克 | 绿豆酥饼热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡，相当于缝衣服392分钟消耗的热量...90 | |||||
绿豆酥饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
绿豆蓉（500克）、低筋面粉（适量）、高筋面粉（50克）、白糖（4大勺）、色拉油（2勺）、细砂糖（2大勺）、无水酥油（适量）
1/16. 500g绿豆蓉滤干水分倒入炒锅中，最小火，加入4大勺糖，2勺色拉油，用铲子拌匀;
2/16. 用铲子尽量将绿豆压碎,并不时翻炒，避免糊底；
3/16. 倒入120ML淡奶油，用铲子拌匀；
4/16. 不停翻拌至水分收干，馅料变得浓稠可以团成泥状的大块，这样绿豆馅就做好了，放凉备用。
5/16.
取一个油皮擀成圆形；
6/16. 放一个油酥在中间；
7/16. 象包汤圆一样包好，小心收口，一定要收严实，不然烤的时候会裂开；
8/16. 收口朝下，然后用擀面棍擀成椭圆形；
9/16. 从上往下卷起；
10/16. 做好所有的油皮和油酥,先做好的，盖上保鲜膜以免表面变干.
11/16. 然后将所有卷好的酥皮重复先前的工序，再一次擀长卷起；
12/16. 取一个卷好的酥皮，将面皮竖放，用手掌轻轻压扁
13/16. 用擀面棍将按扁的面皮擀成圆片；
14/16. 中间放上准备好的内馅；
15/16. 象先前一样用包汤圆的手法包起,收口朝下，用手掌略微压扁；
16/16. 烤盘刷油，将饼坏整齐的码放在盘内。
烤箱预热190度，置于烤箱中层，上下火，烤制30分钟，约15分钟时面皮即会上色，如果不想烤糊可盖上锡纸，或者取出翻面再烤15分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 绿豆酥饼热量588 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克