| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 152克 | 麻婆豆腐热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于高抬腿75分钟消耗的热量...480 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
白玉北豆腐（1块）、肉末（2两）、葱花（适量）、郫县红油豆瓣酱（适量）、豆豉（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、花椒（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）
1/6. 锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，而且在炒的过程中还不容易碎。
2/6. 锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散。
3/6. 肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱（此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈）
4/6. 炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅
5/6. 炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅
6/6. 下入之前汆烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、滋阴等功效；可与卷心菜、菜花、冬笋搭配；与海螺、黄豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量600 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克