| 客家南乳炸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 169克 | 客家南乳炸肉热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于乐队演奏31分钟消耗的热量...240 | |||||
客家南乳炸肉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
花肉（500克）、木耳（100克）、鸡蛋（2个）、红薯粉（适量）、蚝油（适量）、南乳（2粒）、五香粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、胡椒粉（适量）、花雕酒（适量）
1/17. 备好材料。
2/17. 将花肉洗净切好，以调味料腌制至少3小时以上。（我腌制过夜）
3/17. 把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。
4/17. 将腌制好的肉用手抓均一会。
5/17. 将肉裹上蛋液。
6/17. 再裹一层薯粉。
7/17. 取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。（油不必多可以用煎炸方式）
8/17. 小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。
9/17. 炸好的花肉盛起，放入厨房纸上吸取多余的油。
10/17. 把适量的水倒入瓦煲煮沸。
11/17. 把泡软的木耳切片倒入瓦煲中。
12/17. 再将炸好的肉也一同加入。
13/17. 盖上瓦煲盖子，以中火焖煮大约20至30分钟。
14/17. 焖好后，加南乳。
15/17. 及一匙蚝油。
16/17. 试试调好的味道，即可关火盛起。
17/17. 客家南乳炸肉。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、延缓衰老、充饥等功效；可与海蜇、圆白菜、猪血搭配；与红螺 、萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与玉米、菠菜、牡蛎 搭配；与田鸡、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 客家南乳炸肉热量124 千卡
- 脂肪9.55 克
- 蛋白质13.04 克
- 碳水化合物7.47 克
- 钠151 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.31 毫克
- 钾181 毫克