| 茭白炒鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 茭白炒鳝丝热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡，相当于种草35分钟消耗的热量...150 | |||||
茭白炒鳝丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鳝丝约（一斤）、茭白（二支（约150）克）、青椒（一个）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、酒（适量）、味精（适量）、麻油（适量）、白胡椒粉（适量）、水淀粉（适量）、葱（二根）、姜（二片）、大蒜（二瓣）
1/7. 鳝丝洗净，切3厘米长的丝
2/7. 茭白剥壳，去除老的部分，洗净，切丝
3/7. 青椒去籽去蒂，洗净，切丝
4/7. 葱切葱段、葱花；姜切末；大蒜拍松，剥壳切末
5/7. 锅上火加热，加油，先煸青椒丝至熟，盛出
6/7. 余油（不够再加一些）热，先爆香葱段姜末蒜末，加入黄鳝丝煸炒，加酒，再加入茭白丝煸炒，加酱油、适量盐，加适量水焖烧一、二分钟
7/7. 加糖，等汤汁较稠时，加味精，加水淀粉勾芡，淋麻油，撒葱花，撒白胡椒粉，拌匀就完成了。
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、利尿止渴、美容等功效；可与猪蹄、猪肝、牛肉搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、胃肠胀气、防感冒等功效；可与紫甘蓝、黑木耳、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茭白炒鳝丝热量88 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物11.3 克
- 钠38.8 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾351 毫克