| 俄罗斯火腿面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 209千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 616克 | 俄罗斯火腿面包热量/卡路里1675千卡 | |||
 热量1675千卡，相当于坐飞机1675分钟消耗的热量...60 | |||||
俄罗斯火腿面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将材料A放入盆中，用打蛋器搅拌均匀。
2/15. 将材料B过筛，在案板上围成一圈粉墙，再倒入搅拌好的材料A。
3/15. 加入材料C，用手指朝一个方向搅拌成面糊，再加入材料D拌匀。
4/15. 揉搓成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段的面团，将面团放入容器中，盖上保鲜膜，。
5/15. 进行基础发酵至原来的2倍大。
6/15. 将发酵好的面团取出，排气，分割成6份，做两次滚圆，每次滚圆后松弛5分钟。
7/15. 取一个面团擀平，包入火腿丁。
8/15. 折起1/3面皮。
9/15. 再铺上一些火腿丁。
10/15. 另一边也折起1/3面皮，使面团呈三角形。
11/15. 将三角形由顶端向下对折。
12/15. 用刀切割约1/2长度。
13/15. 将三角形顶端从切开的洞中穿过去。
14/15. 将顶端拉出即可。
15/15. 将整形好的面团放入烤盘中，进行整形发酵至原来的1.5倍大，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻，即可烤制。
烤制：（温度时间仅供参考，请以自家烤箱脾气调整）
烤箱提前预热，160度15分钟。
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调整胃肠道、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、改善睡眠、美白等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与杨梅、金针菇、金桔相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有益肝养发、抗衰老、防治皮肤炎症等功效；可与桑葚、香蕉、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 俄罗斯火腿面包热量1675 千卡
- 脂肪90.16 克
- 蛋白质76.9 克
- 碳水化合物306.21 克
- 钠727.5 毫克
- 钙1916 毫克
- 铁8.65 毫克
- 钾2236 毫克