| 粉皮鱼头汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 438克 | 粉皮鱼头汤热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡，相当于高尔夫球35分钟消耗的热量...300 | |||||
粉皮鱼头汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鳙鱼头（胖头鱼）（一个）、粉皮（二张）、青菜心（五六棵）、鲜香菇（5朵）、小冬笋（一个）、青蒜（一根）、酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白胡椒粉（适量）、葱段（适量）、姜片（3片）、蒜头（二个）、香菜（少许）
1/14. 胖头鱼头请摊主收拾好（去鳞去内脏去腮），里里外外冲洗干净，将鱼头抹上酱油待用
2/14. 粉皮切成三角形块待用
3/14. 青菜心洗净
4/14. 鲜香菇洗净切片
5/14. 冬笋去壳，去除老的部分，切片待用
6/14. 冬笋去壳，去除老的部分，切片待用
7/14. 香菜洗净待用
8/14. 锅上火加热，待锅热，加入适量油（略多一些），放入抹过酱油的鱼头，将两面煎成金黄色
9/14. 加入酒，过一二秒让酒的味道挥发一下，再加入清水
10/14. 放入葱段、姜片、蒜头，以及鲜香菇片、冬笋片
11/14. 再加入酱油，用大火将水烧开，撇去浮沫，转中小火烧约三十分钟
12/14. 然后加入粉皮块、青菜心，烧上二分钟左右
13/14. 加适量盐、鸡精、胡椒粉调味
14/14. 再滚后撒上青蒜段、香菜，就可以盛出了。
食材功效信息
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有聪耳、养胃、健脾等功效；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌症、预防感冒、杀菌等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 粉皮鱼头汤热量174 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质4.8 克
- 碳水化合物82.9 克
- 钠14.6 毫克
- 钙31 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾203 毫克