烫面双色蛋糕卷的热量和减肥功效

1/24. 橙汁和玉米油混合，小火加热，边加热边搅拌，加热到大约65度（我没有温度计，看见周围起小泡就关火）；

2/24. 筛进已经过筛两次的低筋面粉；

3/24. 稍加搅拌，只要看不见干粉即可；

4/24. 加入蛋黄；

5/24. 很容易就搅拌成均匀顺滑的面糊，盖上保鲜膜放在旁边备用；

6/24. 蛋白中，加入几滴白醋，低速打至鱼眼泡，加入1/3的白砂糖；

7/24. 按下变速键，高速打发；

8/24. 打至起粗泡，再加入1/3的白砂糖；

9/24. 中速打发；

10/24. 打至出现纹路，加入最后的1/3白砂糖；

11/24. 打发至湿性发泡，拉起打蛋头，可以拉出小弯勾即可；

12/24. 取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀，不要划圈搅拌；

13/24. 加入第二次的1/3蛋白糊，同样轻快地切拌、翻拌均匀，不要划圈搅拌；

14/24. 把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒回剩下的1/3蛋白糊中，同样手法，切拌均匀；

15/24. 取2汤匙面糊与可可粉混合，拌至没有颗粒（其实，我想这步应该先用一点点水把可可粉兑开，再加入面糊会更容易搅拌均匀）；

16/24. 面糊分成两份，其中一份加入可可糊，翻拌均匀；（我分面糊时，误差太大，导致后面原味的面糊比可可味的面糊多了很多，所以条纹不均匀了）

17/24. 预热烤箱170度，把两种面糊分别装进裱花袋里；

18/24. 在铺了油纸的烤盘上间隔地挤出原味面糊；

19/24. 在原味面糊的间隙中，挤上可可面糊；

20/24. 剩下的原味面糊挤到烤盘的四周；

21/24. 把烤盘在桌上用力振几下，振出大气泡；放进预热好的烤箱里，中上层，170度，上下火，20分钟（各人的烤箱温度有差异，请根据自家烤箱脾气稍做调整），蛋糕出炉后，倒扣在烤网上，趁热撕开油纸；

22/24. 稍放凉以后，反扣在干净的保鲜膜上，涂上一次薄薄的草莓果酱；

23/24. 用擀面杖卷住保鲜膜往后卷，顺势向前卷起蛋糕；