| 酱爆肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 230克 | 酱爆肉热量/卡路里278千卡 | |||
 热量278千卡，相当于酒保121分钟消耗的热量...138 | |||||
酱爆肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
夹心肉（半斤）、豆腐干（四块）、葱（三根）、甜面酱（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、味精（适量）
1/3. 豆腐干块片，葱切段
2/3. 夹心肉加入水中（以没过肉为好）烧开，加酒，撇浮沫，转小火烧二十分钟到半小时，用筷子轻易穿过就好了，取出放凉，切薄片。
3/3. 锅内倒入油，油热加入豆腐干片煸炒，再加入夹心肉片炒，加甜面酱、少量酱油、糖，加入刚才煮夹心肉的汤，烧上十来分钟，当中翻炒几次，以免甜面酱粘锅，最后加一点味精，撒上葱段，盛出。
食材功效信息
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补脾益胃、清肺健肤、解热毒等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、缓疲劳等功效；可与肥牛片、牛头、后腱牛肉搭配；与红枣、蜂蜜、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆肉热量278 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物16.1 克
- 钠89.5 毫克
- 钙330 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾280 毫克