| 子姜啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水鸭 | 克 | 1476千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 1257克 | 子姜啤酒鸭热量/卡路里1721千卡 | |||
 热量1721千卡，相当于洗衣服800分钟消耗的热量...129 | |||||
子姜啤酒鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
水鸭（半只）、啤酒（500毫升）、柠檬（半只）、子姜（适量）、大蒜（适量）、香辛料（适量）、小葱（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/4. 斩件鸭块洗净血水放入大盆中，柠檬切碎撒入盆中，将鸭块泡在柠檬汁水中像搓衣服一样搓揉(除腥臊提味），将搓揉浸泡后的鸭块用流动清水再次洗净，控干水备用。
2/4. 蒜瓣去皮、子姜洗净切厚片；锅烧热注入少许油，将蒜瓣入锅、香辛料入锅中小火煸香，转大火下子姜翻炒。
3/4. 将鸭块倒入锅中旺火快速翻炒，将鸭块爆炒至表皮收缩焦黄出油出香，锅内调入生抽、老抽提鲜着色。
4/4. 将啤酒倒入锅中，以没过鸭肉为准，小葱洗净挽葱结入锅，大火煮开锅后撇清浮沫，转小火焖煮约40分钟，转大火收浓汁，起锅前试味酌情添加精盐。
食材功效信息
水鸭的热量240千卡（每100克）；具有补阴虚、滋补、消水肿等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、消暑解热、帮助消化等功效；与牡蛎、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、开胃、延缓衰老等功效；可与马蹄、蜂蜜、三文鱼搭配；与橘子、山楂干、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 子姜啤酒鸭热量1721 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质17.06 克
- 碳水化合物9.95 克
- 钠74.1 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.02 毫克
- 钾427 毫克