| 冷藏发酵-花形面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 336克 | 冷藏发酵-花形面包热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于抹水泥371分钟消耗的热量...180 | |||||
冷藏发酵-花形面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、奶粉（25克）、全蛋（1个）、白糖（35克）、盐（1/2小勺）、干酵母（1小勺）、温水（100克）、黄油（30克）
1/8. 干酵母溶于30度左右温水，与除黄油以外的其他材料揉成面团，将黄油加入，慢慢揉进面团至能拉出薄膜来（我揉的我也不知道算不算薄膜哈）。
2/8. 揉好的面团滚圆，选择容积大小大概是面团体积2倍左右的容器，将面团放入，再用保鲜膜把容器口紧紧的蒙起来，多蒙几层保鲜膜，放进冰箱冷藏24个小时，取出回温1个小时左右。
3/8. 面团排气后，分割成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
4/8. 8寸的披萨盘涂上一层黄油，把面团摆放进去，先放中间一个，其他的围在周围；
5/8. 把披萨盘放进烤箱里，下面放一盘热水，最后发酵40分钟，面团发酵至1.5~2倍大；
6/8. 取出面团和热水，预热烤箱180度，用刷子轻轻在面团上刷一层全蛋液；
7/8. 撒上芝麻；
8/8. 送进预热好的烤箱，中下层，上下火，180度，18分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、防治近视、治疗便秘等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与醋、米汤、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冷藏发酵-花形面包热量1112 千卡
- 脂肪33.16 克
- 蛋白质45.3 克
- 碳水化合物125.33 克
- 钠702.5 毫克
- 钙1853 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾2064 毫克