| 卤肉饭&卤肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | 8克 | 1克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 616克 | 卤肉饭&卤肉面热量/卡路里1569千卡 | |||
 热量1569千卡，相当于空手道157分钟消耗的热量...600 | |||||
卤肉饭&卤肉面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（一块）、香米（适量）、面条（适量）、带皮肉（一块）、大蒜（6瓣）、葱（几段）、桂皮（1块）、八角（2个）、姜（5片）、洋葱头（半个）、香菇（8朵）
1/6. 肉切大块，过水焯10分钟。捞出冲洗净。切小丁。香菇洗净切丁。
2/6. 锅里热油，加姜片与洋葱头碎小火煎炸至金黄。加入肉丁与香菇翻炒。倒入老抽与生抽继续翻炒。
3/6. 然后倒入紫砂煲，加水没过肉。放八角，桂皮，葱段，蒜。
4/6. 高档2个小时。若不够咸，可提前半小时再加适量盐。至汤汁稍收。可加入几个水煮蛋一起卤制。
5/6. 米与水1：1蒸制干饭，放上卤肉，卤蛋，烫熟的小青菜同食即可。
6/6. 面条煮熟，浇上卤肉即成卤肉面。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、止消渴、滋阴润燥等功效；可与蕨菜、大白菜、圆茄子搭配；与田螺、基围虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、益脾胃、延年益寿等功效；可与枇杷、荷叶、锁阳搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚损、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭&卤肉面热量1569 千卡
- 脂肪7.9 克
- 蛋白质36.6 克
- 碳水化合物140.4 克
- 钠87.3 毫克
- 钙20 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾552 毫克