| 蒜茸鲜虾豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 663克 | 蒜茸鲜虾豆腐热量/卡路里611千卡 | |||
 热量611千卡，相当于拳击51分钟消耗的热量...720 | |||||
蒜茸鲜虾豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
基围虾（适量）、豆腐（适量）、葱（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（少许）、蚝油（适量）、蒸鱼豉油（适量）、纯香麻油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 将豆腐用淡盐水稍加浸泡后沥干，切成大片双面拍少许淀粉，煎至双面金黄起锅。
2/6. 将基围虾（最好不用冰冻的）洗净，剪去虾须，用刀在脊部片入1厘米取出虾线，剖开虾背备用。
3/6. 将煎好的豆腐改刀小块后铺底蒸盘，豆腐上再铺上处理好的虾。
4/6. 把部分蒜用油炸香呈金黄色的金蒜。将金蒜与生蒜1：1比例混合后加入姜末，调入少许盐拌匀铺在虾上。
5/6. 将适量盐、料酒、胡椒粉少许、蚝油、蒸鱼豉油。(嗜辣者也可再添加红辣油等等）调合成酱汁浇在虾上。
6/6. 将蒸盘放入蒸锅，开水起蒸，约8-10分钟即可，撒上葱末，浇上一勺烧热的纯香麻油即可上桌。
食材功效信息
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、降血压、治疗高血压等功效；可与韭菜、辣椒、茄子搭配；与猪肉、黄豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、预防高血压、清热润燥等功效；可与西葫芦、鳗鱼、草莓搭配；与葱、小葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜茸鲜虾豆腐热量611 千卡
- 脂肪5.1 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物8.1 克
- 钠179.2 毫克
- 钙247 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾375 毫克