| 牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 20克 | 牛肉面热量/卡路里8千卡 | |||
 热量8千卡，相当于办公室工作5分钟消耗的热量...90 | |||||
牛肉面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（1块）、葱段（适量）、姜片（适量）、卤肉八宝 ：八角 花椒 香叶 白寇 良姜 丁香 小茴香 桂皮（适量）、老抽（6大匙）、白酒（1小匙）、生抽（1大匙）、冰糖（50克）、盐（适量）
1/6. 牛腱肉洗净切块备用。
2/6. 锅中倒入水煮沸，加入葱段姜片，卤肉八宝。
3/6. 加入牛腱肉小火炖煮1个小时。
4/6. 一个小时后，牛腱肉差不多已经煮烂，这时候加入老抽，白酒，生抽，白糖，盐调味继续小火炖一个小时。
5/6. 一个小时后卤牛肉已经差不多好了关火，牛肉继续在卤汁中浸泡一晚上入味。
6/6. 煮面一碗，卤肉汁过滤加入一点蛤蜊汤，加少许水煮开，浇在面上，牛腱肉切片摆盘，放入自己喜欢的蔬菜即可。
食材功效信息
葱段具有减肥、治疗高血压、预防感冒等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、消水肿、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉面热量8 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质1.3 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠14.9 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾0 毫克