| 荞麦冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 酱牛肉 | 克 | 394千卡 | 246千卡 | 31.4克 | 11.9克 |
| 牛肉汤 | 克 | 501千卡 | 98千卡 | 5.1克 | 4.6克 |
| 总量 | 1128克 | 荞麦冷面热量/卡路里1136千卡 | |||
 热量1136千卡，相当于肚皮舞252分钟消耗的热量...270 | |||||
荞麦冷面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
苦荞面（300克）、卤蛋（2个）、番茄（几个）、豆芽（一小把）、辣白菜泡菜与卷心菜泡菜（适量）、牛肉汤（1L）、酱牛肉（十片）、米醋（3汤匙）、白芝麻（少许）、梨汁（2汤匙）、白糖（1茶匙）
1/4. 酱肉：酱牛肉做法点击这里，牛肉酱好捞出后，取剩余的牛肉汤1L，因为料味都加足了，所以只需再加入米醋3汤匙，糖1茶匙，梨汁2汤匙拌匀，分两份，直接盛入2个面碗中，入冰箱冷藏2小时以上。
2/4. 备料：片好牛肉，豆芽焯水，小番茄一切为二，大蒜拍碎，黄瓜切丝。卤蛋一切为二。
3/4. 煮面：荞面先放入冷水中浸泡1小时回软，然后锅里烧开水，放入泡好的荞面，大约煮2分钟，面条变软后捞出，迅速放入冰水中冲洗几遍。
4/4. 拌面：取出冷藏汤汁的2个面碗，分别加入沥干水分的荞面，在面条上依次摆上牛肉片，卤蛋，豆芽，黄瓜，泡菜，番茄，蒜碎，最后撒白芝麻即可。喜欢辣味的，可以加入适量韩式甜辣酱。
食材功效信息
卤蛋的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑益智、防止记忆力衰退、增强记忆等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、乌发、养气补血等功效；可与韭菜、猪肚、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
牛肉汤的热量98千卡（每100克）；有利含量：富含钾；
酱牛肉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有抗衰老、强健筋骨、补铁等功效；与红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荞麦冷面热量1136 千卡
- 脂肪17.15 克
- 蛋白质46.2 克
- 碳水化合物37.45 克
- 钠1555.2 毫克
- 钙64 毫克
- 铁8.38 毫克
- 钾735 毫克