| 虫草花胶炖香螺汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 子排 | 克 | 1207千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 874克 | 虫草花胶炖香螺汤热量/卡路里1401千卡 | |||
 热量1401千卡，相当于做饭560分钟消耗的热量...150 | |||||
虫草花胶炖香螺汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
子排（3两）、花胶（6个）、花菇（5个）、干贝（4个）、淮山片（5片）、菜心（若干）、冬虫夏草（4根）、响螺片（若干）、枸杞（若干）
1/14. 先把鱼胶浸软，大约3小时左右。
2/14. 虫草浸软待用。
3/14. 香螺片浸软待用，大约需要3小时。
4/14. 干贝温水浸软，撕成条状待用，留水（可做汤底）。
5/14. 花菇发水待用，留水（可做汤底）。
6/14. 子排洗净待用。
7/14. 子排加姜片过水后，大火烧开加入加饭酒（我用的是会稽山的加饭酒）。
8/14. 将香螺、干贝、鱼胶加入锅中，发干贝的水也一起倒入锅中，有提鲜的作用。
9/14. 将花菇、虫草、淮山干依次加入锅中，发花菇用的水取部分倒入锅中。
10/14. 开锅后大火炖5分钟左右将所有食材倒入电子炖锅炖烧。
11/14. 慢火炖2-3小时。
12/14. 最后加入少许枸杞、少许盐调味即可。
13/14. 菜心过水，熟了即可待用。
14/14. 将过水的菜心加入汤中，清爽可口，又可带去汤中的部分油水。
食材功效信息
子排的热量278千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、补钙等功效；
花胶具有止血、补肝肾、散瘀消肿等功效；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有治风破血、消除胆结石、防治佝偻病等功效；可与木瓜、青豆、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、降血压、下气等功效；可与海带、瘦肉、鸡蛋搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、保护肝脏、降血压等功效；可与鸡肉、香菇、金针菇搭配；与南瓜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虫草花胶炖香螺汤热量1401 千卡
- 脂肪25.59 克
- 蛋白质76.529999 克
- 碳水化合物71.1 克
- 钠616 毫克
- 钙105 毫克
- 铁7.95 毫克
- 钾1320 毫克