| 金银蒜香骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 174克 | 金银蒜香骨热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡，相当于深蹲34分钟消耗的热量...240 | |||||
金银蒜香骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
精选猪肋骨（1盒）、鸡蛋（1个）、胡萝卜（半个）、姜（2瓣）、大蒜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、胡椒粉（适量）、豆豉（适量）、蚝油（适量）、纯香麻油（适量）
1/6. 混合豉汁料：烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少许，加入上面所列的调味料(盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油)，拌煮匀，盛出冷却待用。
2/6. 将排骨洗净控水，加入制作调料拌匀，加入鸡蛋1只拌匀，放冰箱静置冷藏1夜备用。将蒜瓣去皮切碎，做金蒜部分切碎末，银蒜部分切成茸状；胡萝卜(装饰点缀用的也可选红椒或其它菜蔬)切碎丁状备用。
3/6. 将腌制好的排骨双面煎至焦黄，起锅控油备用。
4/6. 将蒜碎末油锅炸至金黄色起锅控油后与另一部分生蒜混合，胡萝卜丁也略加油炸后加入，调入少许盐及糖拌匀备用。
5/6. 将煎好的排骨铺在微波盘中，再铺上一层金银蒜。
6/6. 用一层保鲜膜覆盖，牙签扎两小孔便于散气，将盘放入微波炉中高火“叮”约6-7分钟即可。(如果喜欢口感更焦香脆口，可以揭开保鲜膜再追加“叮”1、2分钟)
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、干辣椒、苋菜搭配；与甲鱼 、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、抗癌等功效；可与菠菜、香菇、狗肉搭配；与白萝卜、水萝卜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金银蒜香骨热量138 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.56 克
- 碳水化合物9.52 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克