| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 72克 | 京酱肉丝热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于滑板21分钟消耗的热量...300 | |||||
京酱肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪里脊丝（150克）、鸡蛋清（1个）、豆腐皮（100克）、葱丝（80克）、黄酒（10克）、味精（1克）、精盐（2克）、水淀粉（20克）、花生油（20克）、甜面酱（一袋125克）、白糖（两勺）、香油（两勺）、姜汁（20克）
1/11. 甜面酱里放入白糖、味精、香油拌匀
2/11. 豆腐皮用刀切成长方形
3/11. 把豆腐皮和甜面酱上笼旺火蒸10分钟。
4/11. 把姜先切碎，然后捣成蓉加少许清水做成姜汁
5/11. 肉丝里放少许盐、胡椒粉、黄酒和一个蛋清用手抓匀，然后再放少许水淀粉抓匀，此法便是上浆，浆制10分钟备用
6/11. 把大葱白切丝铺在盘里，把蒸好的豆皮分四份摆放到盘子的四角
7/11. 炒勺上火烧热，注入少许油下入浆制好的肉丝滑熟，肉丝稍有变色即可捞出
8/11. 炒勺中下入蒸好的甜面酱，倒入适量姜汁炒匀
9/11. 酱汁里再烹入黄酒炒匀
10/11. 当酱汁炒至冒泡时倒入滑好的肉丝，用旺火快速翻炒均匀，收汁便可出锅
11/11. 把炒熟的京酱肉丝，倒入事先铺好葱丝的盘中，便可上桌食用，食用时可用豆皮卷着吃，此菜制作全部完成
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、去黑头、美容等功效；可与西红柿、玉米、紫菜搭配；与甲鱼 、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 京酱肉丝热量104 千卡
- 脂肪8.8 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克