彩椒牛肉的热量和减肥功效

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彩椒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	426千卡	125千卡	27.47克	2克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
彩椒	克	20千卡	19千卡	1.3克	0.2克
总量	516克	彩椒牛肉热量/卡路里545千卡
热量545千卡，相当于舞厅121分钟消耗的热量...270

彩椒牛肉的做法共5个步骤

牛肉（适量）、鸡蛋（适量）、彩椒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、盐（适量）

1/5. 牛肉切粒，加上生抽、老抽、糖、料酒、水后以一个方向拌匀，使牛肉充分吸收水分后加入鸡蛋，淀粉待用。

2/5. 将彩椒切成牛肉粒大小待用，生姜切成指甲片，大蒜切片，小葱切段子。

3/5. 将彩椒以热油煸炒少许，滤油，沸水中加少许盐，彩椒焯水后待用（少许的煸炒能尽量保持水分和营养）。

4/5. 以八成油温将牛肉滑熟后滤尽油待用。

5/5. 锅内留少许油爆香姜、葱段及大蒜片后加入料酒、生抽、老抽、糖，然后加入少许高汤或水后以水淀粉勾芡，倒入牛肉，彩椒粒翻炒，再加入少许麻油即可。牛肉的嫩，彩椒的脆使这道彩既有营养且色彩斑斓！

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补铁、补脾胃等功效；可与鸡腿菇、芥蓝、鸡蛋搭配；与鲇鱼、白酒、海螺相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎、韭菜、北极虾搭配；与茶叶、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；

彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、开胃消食、促进消化等功效；可与羊排、花菜、圆白菜搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；