| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 68克 | 葡式蛋挞热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡，相当于骑摩托车48分钟消耗的热量...150 | |||||
葡式蛋挞的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、吉士粉（10克）、淡奶油（120毫升）、全脂牛奶（120毫升）、细砂糖（25克）、蛋挞皮（9个）
1/9. 盆里加入牛奶/淡奶，淡奶油，糖，小火加热，一边加热一边搅动至糖溶化，沸腾前关火，放一边冷却至不烫手就行。
2/9. 蛋黄打散
3/9. 倒入冷却后的奶液中，记得要边倒边搅哦，直到完全搅拌均匀。
4/9. 吉士粉过筛入盆中搅拌均匀。
5/9. 将搅拌好的挞水用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。注意要在滤网上多搅动几下，直至水份完全滤掉。
6/9. 烤盘上摆好挞皮，将滤好的挞水倒入挞皮，八分满即可，因为蛋挞在烤制的过程中会膨胀。
7/9. 烤箱开上下火190度预热,即看到石英管很红很亮的时候就可以了。关火,将烤盘放入烤箱中下层的格子上。
8/9. 开上火190度烤22分钟左右。象我一样喜欢蛋挞表面有焦糖点的朋友，可以在190度烤18分钟后改220度把烤盘移上一格，再烤4-5分钟。
9/9. 新鲜的蛋挞出炉啦，奶香扑鼻，真是诱人啊！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、护视力等功效；可与玉米、牡蛎 、生菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 葡式蛋挞热量120 千卡
- 脂肪26.54 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物89.3 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克