| 京都排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 500克 | 京都排骨热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于体能训练264分钟消耗的热量...300 | |||||
京都排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、生抽（1汤匙）、蚝油（15毫升）、水淀粉（少许）、盐（5克）、黑胡椒（少许）、食用油（500毫升）、大蒜（几瓣切碎）、面粉（适量）、料酒（1茶匙）
1/3. 排骨放入冷水中浸泡30分钟，冲洗干净，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐5g，料酒1茶匙（5ml），蚝油1汤匙（15ml）拌匀腌制1个小时。然后拍一薄层面粉。
2/3. 锅里热油，约6成热时一块块的放入排骨，中小火炸约5分钟，开大火速炸半分钟捞出，沥净油。
调汁：番茄酱3汤匙（45ml），生抽2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g）， 水淀粉100ml拌匀备用。
将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子。
3/3. 锅里留少许底油，放入蒜爆香，加入调好的料汁熬开之后，放入排骨翻炒均匀至汤汁浓稠即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、滋阴等功效；可与南瓜、大蒜、茄子搭配；与黄豆、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京都排骨热量1320 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克