| 水晶皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 478克 | 水晶皮冻热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡，相当于搬东西590分钟消耗的热量...150 | |||||
水晶皮冻的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量）、胡萝卜（适量）、生抽（2勺）、陈醋（1勺）、香油（半勺）、蜂蜜（半勺）
1/4. 买回的猪皮刮洗干净（刮好大概0.5厘米厚，一定要尽量把油刮掉哦）；
洗净的猪皮入锅煮2分钟，然后趁热放入冰水中浸泡20分钟；
2/4. 将处理好的猪皮切成小丝（如图）；
3/4. 猪皮丝加1倍的水，高压吐气后，转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角，煮好后再捞出) ；
煮好的肉皮浓汤置入容器放冰箱冷藏过夜；（如图所示，为了成品漂亮，小牛加了些胡萝卜碎）
4/4. 下面就是蘸料啦：
①生抽2勺、陈醋1勺、香油半勺、蜂蜜半勺；
②蒜蓉少许、芫荽碎少许；
①+②拌匀即可。（可以吃辣的加点老干妈，图中有加）
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益精血、减少皱纹、滋润肌肤等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、帮助消化、促进消化等功效；可与香菇、菠菜、圆白菜搭配；与杏、醋、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶皮冻热量1475 千卡
- 脂肪28.3 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克