| 茄汁鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 595克 | 茄汁鲳鱼热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡，相当于洗车285分钟消耗的热量...180 | |||||
茄汁鲳鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（适量）、胡萝卜丁（适量）、青豆（适量）、熟松仁（适量）、淀粉（适量）、葱姜蒜末（适量）、料酒（适量）、番茄沙司（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/5. 鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道。用料酒和少许盐腌30分钟。
2/5. 用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉。
3/5. 锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘。
4/5. 锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒。
5/5. 加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治贫血、益气养血、治疗高血压等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 茄汁鲳鱼热量855 千卡
- 脂肪8.4 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物97.6 克
- 钠63.5 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾592 毫克